Okroszka to tradycyjna, rosyjska zupa ogórkowa w formie chłodnika. Przepis na okroszkę podawany jest na zimno. Wszystkie składniki chłodnika z ogórków są bardzo drobno pokrojone (w małą kosteczkę). Znajdziesz w niej ogórki świeże, rzodkiewkę, szczypiorek, koperek, jajka, ziemniaki i mięso. Najważniejszy jest tutaj kwas chlebowy Jak zrobić zupę ogórkową z makaronem? Udka umieść w garnku, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Wlej wodę i gotuj na wolnym ogniu przez 35 minut. Obierz marchew i pietruszkę ze skórki. Pokrój w kostkę i dodaj do garnka. Gotuj przez 10 minut. Zetrzyj ogórki na tarce. Udka wyjmij z zupy i oddziel mięso od kości. Dodajemy czosnek, ziele angielskie i liść laurowy. Gotujemy buraczkową pod przykryciem przez 20 minut. Doprawiamy ją solą, pieprzem, cukrem i octem. 3. Podanie: przelewamy zawartość garnka do głębokich talerzy za pomocą chochelki. Dodajemy ugotowane świderki. Zupa buraczkowa z makaronem jest prawie gotowa. Zupa z zacierkami może powstać na bazie wędzonych żeberek, tak jak inne tradycyjne zupy: ogórkowa, krupnik lub kapuśniak. Zyska wtedy charakterystyczny aromat. Z powodzeniem przygotujemy ją także na bulionie drobiowym. Zacierki na rosole to świetna propozycja na urozmaicenie niedzielnego obiadu. Danie możemy serwować ze świeżym VDXEX.

zupa ogórkowa na rosole z makaronem